Ингредиенты: 3 мандарина, 2 средних яблока, 1 стручок сладкого перца, 50 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г йогурта, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/2 ч. ложки меда.

Приготовление: яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разре­зав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручок сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками. Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Залить соусом и аккуратно перемешать. Перед подачей на стол выложить горкой и украсить дольками мандаринов.

Соус: тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед.