Ингредиенты: 3 средних картофелины, 1 ч. ложка соли, 1/2 ст. ложки топленого масла, 200 г йогурта,

1/2 стручка острого перца, 1 твердый спелый помидор, 1 ч. ложка имбиря, несколько веточек петрушки, 1/2 ч. ложки семян горчицы.

Приготовление: отварить картофель в «мундире». Очистить, нарезать кубиками, положить в миску и охладить. Смешать йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагреть масло в маленькой сковороде, бросить туда семена горчицы. Сразу же накрыть крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавить имбирь и перец. Помешивать несколько секунд. Вылить полученную смесь в миску с йогуртом, бросить туда же картофель, перемешать и осторожно потрясти, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавать охлажден­ным, украсить петрушкой и дольками помидора.

Салат прост в приготовлении и хорошо сочетается с любым блюдом.