Ингредиенты: 200 г свежих грибов, 1 небольшая луковица, 150 г белого хлеба, 1/4 стакана молока, 1 яйцо, сливочное масло, тертый сыр, перец, соль по вкусу.

Приготовление: свежие грибы почистить, промыть, мелко нарезать. Лук порезать и обжарить в масле, добавить грибы, соль, перец и тушить под крышкой до готовности. Хлеб замочить в молоке. Белки отделить от желтков и взбить. Когда грибы будут готовы, соединить их с замоченным хлебом, желтками и взбитыми белками. Эту массу положить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, которую поставить в посуду с водой, тушить на водяной бане на плите или в духовке 40 - 50 мин. Подать на стол, посыпав тертым сыром.